domingo, 25 de abril de 2010

Farofa de Ração Humana

 Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de abobrinha
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • ½ xícara (chá) de cebola
  • ½ xícara (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Molho de pimenta
  • Tempero Desidratado
  • Azeite a gosto
Modo de Preparo:
  1. Aqueça o azeite, frite a cebola. Coloque a abobrinha, a cenoura e o salsão, aqueça um pouco. Por ultimo coloque as farinhas, o tempero e o molho de pimenta. 
Duração: 10 min
Porções: 2

Torta de Maçã

  Ingredientes:

      Massa:
  • 1/2 xícara de margarina
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 gemas
      Creme:
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • Gotas de baunilha
      Cobertura:
  • 4 a 6 maçãs
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 caixa de gelatina sem cor

Modo de Preparo:

Massa: Misture a margarina, as gemas e o açúcar. Vá juntando a farinha aos poucos até formar uma massa que não grude. Forre uma fôrma untada com esta massa e fure-a com um garfo. Leve para assar, deixe esfriar e recheie.

Creme: Unte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Cobertura: Corte as maçãs, sem cascas, em fatias. Numa panela, coloque água e o açúcar e leve ao fogo. Ao ferver, junte as maçãs e deixe cozinhar levemente. Retire as maçãs e acrescente a gelatina à água, mexendo bem. Tire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira até ficar na consistência de clara de ovo.

Montagem: Coloque o creme frio na massa já assada. Decore com as fatias de maçã. Por fim, espalhe a gelatina. Leve para a geladeira. Sirva gelada.

Duração: 30 min.
Porções: 8

terça-feira, 20 de abril de 2010

Camarão com Requeijão

Ingredientes:
  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 250 g de requeijão
  • Suco de 1/2 limão
  • Folhas de alfavaca
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • Ervas finas a gosto
Modo de Preparo:
  1. Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca
  2. Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos
  3. Depois derreta a manteiga e jogue a cebola
  4. Mexa até dourar
  5. Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos
  7. Depois, adicione o camarão já temperado
  8. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada
  9. Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto
  10. Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar
  11. O prato está pronto
  12. Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita
Duração: 30 min
Porções: 4

Manjar de Coco com Leite Condensado

Ingredientes:
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 2 lata(s) de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 4 colher(es) (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
  1. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. 
  2. Despeje tudo em forma de pudim molhada. 
  3. Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas. 
  4. Desenforme e sirva com calda de ameixas ou como preferir. 
Duração: 30 min. + 3 horas na geladeira
Porções: 12

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Estrogonofe de Frango

Ingredientes:
  • 2 peitos de frangos picados e sem osso;
  • 1 lata de creme de leite fresco
  • 3 colheres de massa de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de catchup
Modo de Preparo:
  1. Refogue o peito de frando picado e sem osso, com alho, alho e sal
  2. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
  3. Depois acrecente as 3 colheres de massa de tomate, a pimenta, a mostarda e o catchup, misture bem e acrecente o creme de leite fresco
  4. Deixe cozinhar só um pouquinho a mistura por cerca de 5 a 10 minutinhos
  5. Sirva quente e acompanhado de arroz e batata palha
Duração: 1 hora
Porções: 10

Torta de Sonho de Valsa

 Ingredientes:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 litro de leite integral
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de nescau
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 6 chocolates "sonho de valsa"
Modo de Preparo:
  1. A torta é preparada em três camadas
  2. Prepare a primeira, abra 1 lata de leite condensado, misture com uma lata de leite integral, 2 gemas de ovos e 2 colheres de margarina
  3. Leve ao fogo até a mistura apresentar uma consistência mais espessa e coloque num pirex
  4. Sobre essa primeira camada, coloque pedaços de 2 chocolates "sonho de valsa" despedaçados e em seguida coloque no congelador
  5. Prepare a segunda camada com 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 colheres de sopa de margarina e 4 colheres de nescau
  6. Leve também ao fogo para fazer o brigadeiro
  7. Não é necessário que a consistência da mistura fique muito grossa
  8. Coloque esta segunda camada sobre a primeira, que já deve estar firme
  9. Acrescente mais dois chocolates em pedaços
  10. Deixe um poquinho no congelador para as camadas não se misturarem
  11. A terceira camada é preparada com as claras em neve, 4 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite
  12. que também é colocada sobre as duas camadas anteriores
  13. Coloque o restante dos chocolates em pedaços, e leve ao congelador
  14. (Estas medidas são para um pirex médio)
Duração: 40 min.
Porções: 10

domingo, 18 de abril de 2010

Macarrão à Ruanezza

Ingredientes:
  • 400 g de peito de frango em cubos pequenos
  • 100 g de apresuntado ou presunto em cubos
  • 1 lata média de polpa de tomate tradicional
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 cabeça de cebola média
  • 1 pct de macarrão caseiro (tipo talharim)
  • Salsinha, cebolinha verde, manjerona e manjericão
Modo de Preparo:
  1. Numa frigideira junte o azeite de oliva, o de dendê, frite o alho e doure a cebola
  2. Em seguida acrescente o presunto ou apresuntado até dar uma ligeira fritada
  3. Acrescente então o peito de frango e deixe fritar bem
  4. Depois acrescente a polpa de tomate e meia lata da mesma de água e deixe cozinhar por 5 minutos
  5. Acrescente os temperos verdes, apague o fogo e abafe (o molho está pronto)
  6. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante
     Montando o Prato:
  1. Em uma vasilha grande coloque metade da massa cozida, cubra com a mussarela fatiada e acrescente uma camada de molho
  2. Cubra com o restante da massa outra camada de mussarela e o resto do molho por cima
  3. Sirva com vinho tinto seco
Duração: 35 min.
Porções: 8

Bolo de Brigadeiro

 Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara e 1/2 de leite
  • 7 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura:
  • 1/2 litro de leite
  • 1 pacote de pudim de chocolate
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 cálice de rum
  • 1 colher de manteiga
  • Chocolate granulado
Modo de Preparo:
  1. Bater as 4 claras em neve e reservar
  2. Bater as 4 gemas com o açucar e a manteira até que fique um creme claro
  3. Misturar em outro recipiente o chocolate em pó com o leite até que fique bem dissolvido e juntar ao creme de gemas e manteiga
  4. Bater bem
  5. Juntar a farinha de trigo e o fermente em pó
  6. Juntar as claras em neve delicadamente e levar ao forno em assadeira untada e polvilhada
  7. Para o recheio e cobertura, misturar todos os ingrediente e levar ao fogo até engrossar
  8. Espere esfriar
  9. Abra o bolo ao meio e use metade do recheio, cubra o bolo com o restante do recheio e polvilhe bastante chocolate granulado
  10. Sirva bem gelado
Duração: 1 hora
Porções: 12

sábado, 17 de abril de 2010

Lagarto ao Molho de Laranja

 Ingredientes:
  • 1 kg de lagarto limpo
      Para a marinada:
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena cortada em 4
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta do reino a gosto
      Outros ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 xícara de água
Modo de Preparo:
  1. Deixe a carne dentro de um saco plástico fechado com todos os ingredientes da marinada de um dia para o outro na geladeira (não precisa furar a carne)
  2. No dia seguinte, na panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados (use uma colher para virar a carne e não um garfo, pois furando a carne, quebrará suas fibras e ela endurecerá)
  3. Bata a marinada no liquidificador e adicione à carne
  4. Adicione o suco de laranja e a água
  5. Tampe a panela e após pegar a pressão, abaixe o fogo e conte 45 minutos
  6. Depois disso desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
  7. Retire a carne e fatie
  8. Reserve
  9. Retire 2 xícaras do molho e leve ao fogo numa panela pequena até reduzir
  10. Use sobre a carne
  11. No caldo restante, cozinhe batatas e cenouras em pedaços grandes para guarnecer a carne
Duração: 1 hora
Porções: 6

Brownies

 Ingredientes:
  • 2 tabletes de chocolate meio-amargo
  • 1 xícara de farinha de trigo, peneirada com:
  • 1/2 colher (chá) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
Modo de Preparo:
  1. Derreta o chocolate no microndas ou banho maria e reserve
  2. Junte as nozes e os outros ingredientes secos e reserve
  3. Bata a manteiga com a baunilha até obter um creme, adicione e açúcar e continue a bater juntando os ovos 1 a 1
  4. Acrescente o chocolate e por fim os ingredientes secos
  5. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno médio
  6. Depois de assado, ainda quente, corte em quadradinhos e deixe esfriar
Duração: 1 hora
Porções: 8

quinta-feira, 15 de abril de 2010

Gratinado de Frango

 Ingredientes:
  • 1 Kg de peito de frango desfiado
  • 1 lata de molho de tomates
  • 2 cubinhos de caldo de frango
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • queijo ralado
  • 100 g de manteiga derretida
 Modo de Preparo:
  1. Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar
  2. Coloque o creme de leite, misture bem
  3. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado
  4. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos
Duração: 1 hora.
Porções: 6

Pavê de Mousse de Maracujá

Ingredientes:
  • 2 pacotes de biscoitos champanhe
  • 1 copo de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 latas de creme de leite (reserve uma)
  • 1/2 vidro de suco de maracujá
  • 1 maracujá
  • 1 copo de açúcar
  • 200 g de chocolate ao leite, em barra
Modo de Preparo:

1. Molhe os biscoitos no leite (um a um) e arrume em um pirex grande
    Mousse:
  1. Misture as 2 latas de leite condensado ao suco de maracujá
  2. Adicione 2 latas de creme de leite
  3. Despeje a metade dessa mousse sobre a camada de biscoitos
  4. Repita mais uma vez essa operação: biscoitos, mousse
    Calda de maracujá:
  1. Misture a polpa de maracujá a 1 copo de açúcar e leve ao fogo baixo por uns 20 minutos
  2. Depois de pronta, despeje essa calda sobre o pavê
    Borda de chocolate:
  1. Pique a barra de chocolate e misture à lata do creme de leite que foi reservada
  2. Leve ao fogo em banho maria até derreter o chocolate
  3. Após esfriar, use um saco de confeitar e faça pitangas na borda do pavê
  4. Leve à geladeira por 5 horas e sirva.
Duração: 40 min.
Porções: 20

    Começando um novo blog....

    Oláaaaaa povo!!
    Lá vou eu de novo começando outro blog.... kkkkk
    Mas esse aqui será apenas pra deixar vocês com muita água na boca. Literalmente!
    Aproveitem as receitas que vou postar aqui e se fizerem, mandem um pedacinho pra mim também ok?

    Bjusssssssss